Schwarzer Tee – Teapedia
2019-1-7 · Schwarzer Tee oder Schwarztee, in Ostasien als Roter Tee (紅茶, chin. hóngchá / jap. kōcha / ชาแดง, thai. cha däng) bezeichnet, wird wie grüner Tee, weisser Tee oder Oolong-Tee aus der Camellia sinensis hergestellt. Die Teeblätter der Teepflanze werden dafür im Unterschied zu anderen Teesorten nahezu vollständig oxidiert (früher fermentiert genannt).